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可以的。但是不能单纯的只使用面粉，不然炸出来就死面饼，没有鳞片的。可以用蛋清和面搅拌调成糊，用鸡蛋面糊来炸鸡腿。炸鸡腿最好用低筋面粉，但是如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感，所以最好将面粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠。或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。